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1、五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。

2、 古代所指的五种谷物。

3、“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

4、两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

5、古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

6、 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。

7、谷字的音，就是从壳的音来的。

8、五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。