花椒特色产业助力乡村振兴

花椒产业不但增加了椒农们的经济收入，也带动了周边县区的劳务市场与劳务经济，实现了产业致富互惠双赢的目标。永安镇将具有种植特色的农产品作为群众增收的产业，只是市中区以产业促乡村振兴的一个缩影。下一步，市中区将继续采取“合作社+基地+农户”模式，因地制宜，采取集中连片种植方式，充分利用村里的撂荒地，为乡村振兴注入强劲活力，壮大市中区村集体经济。

(资料图)

在实施乡村振兴战略中，永安镇因地制宜发展特色青花椒产业，通过壮大村集体经济打造青花椒产业，让当地群众看到了增收致富的希望。如今，瓦堆湾村花椒产量越来越高，品质越来越好，群众日子也越过越好。

在川渝两地，青花椒历来是吃客的最爱，被看作是川菜的灵魂。在前锋区，青花椒让虎城这座小镇成为了全国农业产业强镇，建成省级四星级现代农业园区。多年来的持续努力，一条涵盖品种培育、产业基地、精深加工和品牌创建的完整产业链，为乡村振兴增添了缕缕鲜麻味道。2022年，这里以青花椒为核心的农业综合产值达到3.2亿元，农民人均纯收入达2.7万元。在全国农业产业强镇培育政策和资金的滋养下，300亩青花椒种质资源圃、水肥一体化设施及智能控制中心、无刺广安青花椒示范基地已经进入实施阶段。届时，广安青花椒产业将迈入更高质量的发展轨道。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国青花椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

青花椒行业市场发展前景投资

青花椒食用价值：花椒的果实和种子是常用的调味香料，在各类菜肴中用途广泛。花椒气味芳香，可以有效去除各种肉类的腥膻味，改善菜肴的口感，从而增进食欲，促进人体对事物的消化吸收。花椒的作用广泛，在全球的接受度也越来高，而中国作为产量最高的国家，出口花椒的市场则将非常广阔。

青花椒行业中游加工工艺来看，我国花椒加工业主要分为粗加工和精深加工两种。粗加工，即将青花椒烘烤或晾晒，制成干椒;精深加工则是将花椒果皮、叶芽、籽开发利用，制作成花椒调味油、花椒酱类调味品、花椒精油及油树脂、花椒香皂、花椒茶、有机肥料等多种产品。

青椒消费对象主要为餐饮市场、调味品加工企业、食品企业和家庭。在调味品市场，青花椒是火锅底料、豆瓣酱等主要原料之一。在食品行业，青花椒主要用于怪味胡豆、绝味鸭脖等麻辣味的休闲食品。青花椒行业也是家庭厨房的必备佐料。在政策扶持以及日益旺盛的市场需求(尤其是餐饮消费需求)的推动下，小小的花椒正迸发出巨大的能量。在餐饮业，花椒更是成为耀眼的明星调味品。

截至目前，全县青花椒种植面积达102.09万亩，其中：挂果面积50万亩，年产干果青花椒10.955万吨，产值10.955亿元;青花椒收入占农村居民可支配收入的59.88%;全县34个乡(镇)中，青花椒产业覆盖28个乡镇、青花椒“一村一品”特色产业专业村达134个;已培育出青花椒万亩大乡20个、千亩大村128个，青花椒年收入20万元以上的大户300余户、10万元以上的大户800余户，从事青花椒生产的农户数达27041户，有12万群众依托青花椒产业实现了脱贫、占全县农业总人口的63.15%。这一系列的数据说明，青花椒已成为金阳县脱贫奔小康和助农增收的第一大支柱产业。

中国五岭以北、辽宁以南大多数省区以及朝鲜、日本也有分布。陕西省的花椒种植面积达到260万亩，按亩产75公斤计算，可以产19.5吨，占到消费总量的2/5。而甘肃花椒种植面积已经突破405万亩，可以说，两地的花椒产量可以满足全国的消费量，但是全国不只是两地种植花椒，重庆、山东、云南、河南、山西、河北等地都有种植花椒，因此未来花椒的产量将会大于市场消费量。

花椒行业市场投资

在花椒精深加工领域和高端加工设备研发上较为欠缺，因此，整体产出的花椒产品多为粗加工产品，精深加工产品较少。

近年来，花椒调味油市场规模快速增长。据测算，中国花椒油市场2020年的出厂口径销售规模在150亿元左右，预计2015-2020年花椒油市场规模保持约20%增长，整体增速稳中有降，2025年市场规模将达到350亿元以上。

青花椒行业报告对中国青花椒行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了青花椒市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，青花椒行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国青花椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》。