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1.调面糊面粉:玉米粉:绿豆面(买不到绿豆面可用黄豆面代替):五香粉=1：1：1：0.1。加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；放置30分钟左右醒面

2 .把香菜、香葱切末，甜面酱或飘香酱按适量调配备用

3 .热锅抹少许油，倒入面糊。迅速转动刮子，使面糊均匀分布于锅的表面

4 .打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上

5 .在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固，翻面

6 .在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或脆饼，卷起即可