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本次专项抽检以铝残留量为主要项目，以辖区粉条生产企业、小作坊为主要对象，以马铃薯批发市场、西关市场等为主要区域，进行全覆盖、全链条抽检。

同时，执法人员对生产企业和销售单位进行行政指导，要求生产企业严把原辅料的购进、生产加工、出厂检验、进货查验记录制度、贮存等关口，确保生产销售的产品符合国家标准。